Domaine Des Ronces

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Domaine Des Ronces

Jura 區最早獲 Demeter 認證的酒莊之一

Domaine des Ronces，是位於法國Jura南部Côtes du Jura AOC的一家小型家族酒莊，面積約 6–7 公頃，被視為 Jura 有機與生物動力農法的先驅之一。

酒莊歷史可追朔到於1950年由Georges Mazier所創立，當地的土質由黏土（clay），泥灰岩（marl）和石灰岩（limestone）混合，是典型的Jura南部風土，非常適合種植當地產區的特有品種，但在那時僅釀造與Chardonnay相關的白酒。

酒莊自1986年開始由Georges的兒子Michel Mazier接手，經過了36年的努力和長期耕耘之下，逐漸將自家葡萄園從原有的1公頃增至6公頃，並開始引入了紅葡萄品種，如Trousseau和Poulsard，並開始嘗試種植Pinot Noir，除了發展紅葡萄，酒莊還種植了Savagnin(釀製黃酒 Vin Jaune 的核心)，是Jura產區典型的白葡萄品種。

2010年起慢慢轉型為有機農業，經過約三年的時間，2013年起的所有收成皆獲得有機認證，直到2014年，酒莊進一步承諾實踐永續農業，開始推行生物動力法，並取得 Demeter 認證，如今所有釀酒作業都交由第三代 Kevin Mazier 主導，代表著新一代的自然派精神。

Domaine des Ronces在自然酒圈有著相當高的知名度，既有傳統代表性酒款的 Vin Jaune，也有適合現代口感的清新補酒型白酒，打造出風格純淨，誠實表達風土的酒款，是酒莊長期的釀酒風格與目標。