Bollinger Special Cuvee Brut NV

無日期

產區:法國/香檳區

品種:

60% Pinot Noir 25% Chardonnay

15% Meunier

容量:750ml

這款香檳最能表現出Bollinger的釀酒風格，其中超過85%的葡萄採收自特級園與一級園，酒色呈現金黃色澤，使用橡木桶發酵與熟成（極少數香檳酒莊仍保留此傳統），桶齡高達 40 年以上，雖然是無年份的香檳，但每一瓶 Bollinger 在出廠前都需在瓶中二次發酵，陳年的時間也超過法定標準的兩倍，讓香味與口感更有層次，不僅有成熟的果香，還帶有蘋果，蜜餞與剛出爐的烤麵包香氣，結構飽滿，氣泡細緻綿密，整體來說相當優雅且平衡。

Maison Bollinger-酒莊介紹

一代又一代人建造的卓越葡萄園

酒莊創立於1829 年，坐落在法國香檳區的艾伊村（Aÿ, Champagne），家族經營超過 180 年，是當地少數仍保有家族掌控的傳統大廠。

自 19 世紀以來，Bollinger 長期被視為擁有強烈「結構感與深度」的香檳之一，並於1884 年獲得英國皇家御用（Royal Warrant）的認證，同時也是當地極少數能採用自家生產的葡萄釀造香檳的酒莊（而不是完全仰賴外購葡萄），因此更能掌握葡萄質量的來源和一致性。

Bollinger 在用水管理，植被保護和土壤健康等方面於 2012 年通過高環境價值(HVE, Haute Valeur Environnementale)的認證，後續更禁止在葡萄園使用除草劑，同時致力於減輕瓶體重量以降低碳足跡，並強化水資源的回收與節水策略。

Bollinger 的香檳不但深受高端族群的喜愛之外，自 1973 年開始與詹姆士．龐德的系列電影長期合作，出產的香檳屢次出現在電影中，成為品牌故事與高端形象的重要象徵。

如今酒莊由家族第六代成員Étienne Bizot接手管理，並在2021 年完成了收購美國俄勒岡州的 Ponzi Family Winery，正式進軍美國高端釀酒領域。

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Bollinger Special Cuvee Brut NV

樵仕飲股份有限公司

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