Maison Harbour 梅森哈勃

Maison Harbour 梅森哈勃

法國 ▏勃根地 Bourgogne

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勃根地新銳勢力堀起

值得觀注 | Maison Harbour 梅森哈勃

Maison Harbour座落在勃根地Savigny Les Beaune這個小村莊，莊主是來自於美國的Nicholas Harbour。Nicholas最早根他的太太Colleen於盧森堡結識，原本從事金融業的他們在1999年開始了一連串葡萄酒莊的拜訪之旅，在2012年他們決定拋棄過往辦公室的生活，在勃根地伯恩的釀酒學校學習釀酒。

他們買下了Savigny Les Beaune的一個小房子，把車庫改成釀酒室，是個名副其實的車庫酒莊。跟其他的微型酒莊不同的是，他們合作的酒農大多數是自己的朋友，除了能確保葡萄的來源以外，也能保證種植方式符合他們理想的永續跟有機種植

Nicholas 將其藝術天份發揮在他的商品上，精緻的手繪酒標畫出酒款的葡萄園的風景，正如他的酒款精巧優美，讓人彷彿身處其境。

雖然Harbour的酒從村級到特級園都有，他們的年產量僅有一萬瓶左右。酒款都採取隨機發酵，不過濾也不澄清，風格相當的細緻、當代，非常具有名家風範，在丹麥的許多米其林餐廳都有使用他們的酒款。Harbour過去幾年來受到非常多酒評的讚賞，稀少的產量加上非常高超的釀酒技術讓他的價格水漲船高，絕對是近年車庫酒農最成功的案例之一

Chardonnay | 750ml

Bourgogne Aligote Les Corvees 2022

這款Aligote採用隨機發酵，使用228公升的小橡木桶陳放12個月後移到鋼桶中繼續陳放6個月裝瓶。

香氣上有青蘋果、柑橘、白桃等清爽的果感，口感非常多汁，酸度爽脆尾韻相當的清透

售價 1875

Chardonnay | 750ml

Bourgogne Chardonnay 2022

本款廣域的Chardonnay來自於Macon產區的Vinzelles，使用舊桶進行陳放，12個月後移到不鏽鋼桶陳放。香氣非常優雅，礦石感中鹹感、偏成熟的白桃、柑橘、打火石等香氣，口感圓潤果味層次多元

售價 2000

Chardonnay | 750ml

Savigny les Beaune Dessus les Vermots 2022

這款酒來自Harbour的起家村Savigny Les Beaune山坡上的Chardonnay釀造而成，帶有非常細緻的香氣，淡淡的木質香氣領先，礦物感、柑橘、白桃等新鮮水果，非常多汁的口感以及漂亮的酸度支撐較為細膩的酒體，結尾非常的優雅

售價 2875

Pinot Noir | 750ml

Bourgogne Pinot Noir 2022

這款Pinot Noir在全手工採收以後用小型的垂直榨汁機非常緩慢的榨汁，並且採用隨機發酵，12個月的小橡木桶陳放後再轉移到鋼桶中靜置五個月後裝瓶。香氣帶有濃郁的紅色水果香氣、些許的深色水果香氣以及茴香感

售價 2000

Pinot Noir | 750ml

Cote de Nuits Villages Preau 2022

這款村級的夜丘酒款來自於Fixin的Preau這個地塊，即使與Gevrey-Chambertin的地勢相近，這個村莊直到近年來才慢慢被注意到，在氣候逐漸暖化的年份裡，過去五六年來這個產區都有極好的表現。

香味上帶有一些溫暖的果香，主要是成熟紅色水果的風味，另外有一點香料或是薄荷的清香感，口感上以酸櫻桃、洛神花、些許的胡椒風味，乾淨而俐落的酒款

售價 2875

Pinot Noir | 750ml

Gevrey Chmabertin En Billard 2022

這個地塊來自於Gevrey-Chambertin非常小的一個地塊En Billard，僅有0.18公頃大，面朝東北邊，是相對冷涼的一個地塊，葡萄是在1983年時所種，全部去梗發酵，12個月的小橡木桶陳放後再轉移到鋼桶中靜置六個月後裝瓶

香氣上帶有深色水果香氣、紅/黑色的櫻桃、黑莓的氣息、帶有一點甘草的甜感，口感中果香飽滿，單寧細膩結構結實，有冷涼產區獨有的清新感，帶出非常漂亮的平衡，可以搭配羊肉或是菇類的料理

售價 4500

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