Bricco dei Guazzi

Bricco dei Guazzi 酒莊位於皮埃蒙特蒙費拉托 (Monferrato) 地區中心的山頂上，該地區的葡萄酒業歷史悠久且興盛，「Bricco」是一座山的俗稱，占地約50公頃中約有30公頃的面積是用於葡萄園，位於海拔120 至280 公尺之間，主要種植Barbera，Albaross和Nebbiolo 等本土常見的品種，同時也種植Chardonnay，酒莊的葡萄酒生產歷史至少可以追溯到 1400 年前，酒窖建於 15 世紀，在 17 世紀進行了一部分的改造，並於2004年利用現代技術對酒窖進行了大整修，酒莊的葡萄園面相朝西南，當地風土為石灰和泥灰夾雜的土壤，加上該地區長年氣溫炎熱且降雨有限，因此特別適合紅葡萄生長，由於種植地塊坡度較大，排水的效果也相當良好。

堅持的信念與創新

酒莊從栽種葡萄開始就仔細的研究生長情況，即使碰上氣候的變化使的當地的產量偏低，採收的時間早，但依然能產出的品質堪稱優良的珍貴葡萄酒，而酒莊的座右銘"alta petit"，意思是追求卓越，將工藝與最新技術結合，以純正的蒙費拉托精神創造出尊重傳統，充滿風土特色的皮埃蒙特葡萄酒

該酒莊的三層下沉式酒窖是葡萄酒製造工藝上的畫龍點睛之筆，完美結合了現代高科技與傳統釀酒的製造方式，這種特殊的構造能有效的保持較低的溫度以儲存葡萄酒，致使酒莊的葡萄酒陳年後都能保留完美的香氣，如此獨特的環境與結構讓酒窖在2014年被聯合國教科文組織認定為世界文化遺產。

Bricco dei Guazzi 並不單單只是一個釀酒廠，更像是一座博物館和活生生的歷史教科書，不論過去或是現在，他們依然遵循古法並嘗試與現代並存。

100% Nebbiolo

Nebbiolo D'Alba DOC 2021

Alba是生產Nebbiolo另一個主要產區，葡萄園位在丘陵地區，地質以層積岩為主，酒體相對輕盈，葡萄去梗後在鋼桶中浸皮發酵15天，發酵後在法國橡木桶中陳放12個月後裝瓶，酒色呈現紅寶石色，帶有紅櫻桃，黑莓，椰子，辛香料的氣息，口感較為柔軟，酸度鮮明，單寧在尾韻會慢慢展現出來，此款酒適合搭配燉煮的牛肉、披薩或是肉醬義大利麵。

售價 1330

100% Barbera

Barbera D'Asti DOCG Superiore 2021

Asti產區另一個品種就是Barbera，葡萄去梗後在鋼筒浸皮一週發酵，在橡木桶中陳放12個月，裝瓶後再陳放至少6個月後才出廠，酒色鮮紅帶有紫邊，香氣十分奔放濃郁，帶有紫羅蘭，成熟的李子，黑莓，藍莓，辛香料，甘草等香氣，漂亮的酸度與扎實的口感平衡著酒精帶來的飽滿感，適合搭配烤肉，牛排或是口感相對濃郁的肉類料理。

售價 1250

100% Nebbiolo

Barolo DOCG Cassa Legno 2019

來自義大利酒王的產區Barolo，該葡萄園朝西南，土壤為砂質土帶有些沙岩，由於2018年的氣候較溫暖因此帶來極好的熟程度，葡萄去梗後發酵，浸皮約10天，於橡木桶中熟成24個月後裝瓶，酒色呈現清澈的紅石榴色，香氣部分帶有Nebbiolo招牌的玫瑰花瓣，覆盆莓，櫻桃，辛香料等豐富的香氣，口感相當飽滿，單寧在後期湧現，絲滑帶有份量，酸度漂亮，平衡度佳，適合搭配生牛肉、牛肝箘料理、松露料理等。

售價 2400

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Bricco dei Guazzi

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