索米爾尚皮尼 Saumur-Champigny

獨特風土造就舉世聞名的Clos Rougeard 羅傑酒莊

索米爾-尚皮尼（Saumur-Champigny）AOC是法國安茹（Anjou）地區一個僅生產紅酒的葡萄酒產區，位於Saumur AOC中，僅有9個村莊有資格使用這個AOC的名稱。Champigny一詞源自拉丁文，意為「野火之地」，象徵著這裡葡萄園特有的炎熱乾燥的微氣候。

這個地區因其Clos Rougeard Saumur Champigny 羅傑酒莊紅酒而聞名於世。這支酒使得索米爾-尚皮尼產區受到了全球的關注與重視。這裡主要種植的是Cabernet Franc品種，而在這個區域 Cabernet Franc不再是其他地方一般的配角，而是擔當著主角的角色。

相較於波爾多和納帕谷等地區，Cabernet Franc通常是其他葡萄品種的襯托，但在索米爾-尚皮尼這裡，卻有著與眾不同的表現。這個位於盧亞爾河中部的葡萄酒產區，距離昂熱東南約一小時車程，以其石灰石土壤和微妙的氣候聞名。尤其是在Champigny 和 St-Cyr-en-Bourg 這兩個葡萄園集中的小鎮附近，Cabernet Franc 展現出其對微妙層次表達的潛力。在這裡，完全成熟的葡萄意味著沒有未成熟的青澀味道。相反，黑色水果和紫羅蘭的味道強化了這款酒典型的辛香口感，使得它成為許多不同食物的理想搭配。這種獨特的特性解釋了索米爾-尚皮尼紅酒在許多巴黎餐廳酒單上的熱門地位。

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在Saumur-Champigny的Cabernet Franc葡萄在這片石灰石土壤的環境中生長，氣候偏向乾燥炎熱，這些因素結合使得這種葡萄呈現出豐富的黑色水果風味，如黑莓和黑櫻桃，這些成熟的水果味道帶來了酒的深度和複雜度。與此同時，還能夠嗅到紫羅蘭的芬芳。Saumur-Champigny的Cabernet Franc 展現出辛香的特性，這可能來自於葡萄皮中的化學物質，經過發酵和陳年後，這種辛香的味道更加突出。這種口感使得這款酒更加有層次，也讓它成為了美食的絕佳伴侶。