Hudelot Noellat Bourgogne Pinot Noir 2021

無日期

產區: 法國/勃根地

品種: 100% Pinot Noir

容量: 750ml

手工採摘葡萄後會先進行嚴格的分類篩選，百分之百去梗後，使用天然酵母進行發酵，並在橡木桶中陳釀16個月，過程中不採用新橡木桶，這款葡萄酒有著明亮的紅紫色色調，紅醋栗和土壤等勃根地的經典香氣相當明顯，伴隨些許胡椒味，酸度宜人，酒體中等，單寧絲滑，口感清新，可提早醒酒約半小時讓瓶中得以充分釋放。

酒廠介紹

酒莊位於勃根地金丘 Côte de Nuits 的 Vosne-Romanée 村，這裡是世界上最著名的紅酒產區之一，而酒莊的歷史源自於兩個家族的結合，Hudelot 與 Noëllat。

大約在1960 至 1964 年間，當時Hudelot 家族裡的年輕釀酒師Alain Hudelot，與 Noëllat 家族的Odile Noëllat結婚，從那時兩大家族開始結合在Côte de Nuits 的所有葡萄園資產，並創立了Domaine Hudelot-Noëllat，並不再出售散酒。

Alain Hudelot是在當時勃根地釀酒師中極具影響力的人物之一，主張細緻，優雅的風格，注重葡萄的純淨度與風土表現，強調「讓風土說話」(terroir expression) 的理念，採用較低干預的釀造方式。

酒莊的葡萄園面積占約十公頃，涵蓋約 15 個不同等級的法定產區，大多分佈於勃根地的精華地帶，如 Vosne‑Romanée，Vougeot，Chambolle‑Musigny和Nuits‑Saint‑Georges 等地塊，葡萄園裡的葡萄樹齡相對較高，多數在 1920–1950 年間種植，其中特級園地塊的葡萄藤最早可追朔到1920年。

直到2008 年左右，Alain因健康因素退休，改由他的孫子 Charles van Canneyt 接手經營，在保持祖父傳統風格的同時，也引入更為現代和精準的釀造理念，現今的 Hudelot-Noëllat 被視為「Vosne-Romanée 三大年輕世代名莊」之一，與 Meo-Camuzet和Georges Noëllat等酒莊齊名。

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Hudelot Noellat Bourgogne Pinot Noir 2021

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