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葡萄園坐落在海拔 320 至 350 公尺的高地,包含了「Sous le Dos d’Âne」與「La Pièce Sous le Bois」兩處地塊,僅有0.12公頃,酒莊採生物動力法栽種,採收的葡萄會先採用傳統立式壓榨機整串壓榨後,並自然發酵於舊橡木桶中熟成 約12 個月,隨後在不銹鋼桶中再熟成 4–6 個月,期間無攪桶無過濾,裝瓶前僅加入極低量二氧化硫。
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