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採收後的葡萄直接壓榨,時間大約 3 小時左右,壓榨後沉澱一天,將清澄後的葡萄汁與沈澱物分開,再將汁液倒入桶齡約 1-2 年的橡木桶中進行發酵,陳釀時間約10個月,裝瓶前再過濾一次以確保酒體的穩定,酒款帶有青蘋果,水梨,柑橘等水果風味,酸度清爽,餘韻帶有礦物感與一絲花香,是一款具有Vouvray經典風土與Chenin Blanc典型礦物張力的乾型白酒。
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