Anne‑Sophie Dubois

薄酒萊之季

又到了那個一年一度「薄酒萊上市」的季節，但你知道嗎？薄酒萊可不只是新酒而已。

今年不妨來個「進階版的薄酒萊」。不只是簡單的果香、也不是不能存放的薄酒萊，而是一款來自 Fleurie 的高海拔單一地塊酒——Fleurie Les Labourons。

一樣的 Gamay，卻有不一樣的深度。

薄酒萊最優雅的之村

Fleurie 花村

Fleurie 位於法國 Beaujolais 北部，是十個著名 Cru Beaujolais（特級村） 之一。名字「Fleurie」在法文中意為「花開綻放」，完美地形容了此地酒風的特質——優雅、芬芳、細緻。Fleurie 的葡萄園分佈在 250 至 450 公尺的丘陵之間，坡度陡峭、陽光充足。這裡的 Gamay 葡萄展現出輕盈的結構與迷人的花香。

位於Fleurie的花崗岩山丘

Les Labourons

位於 Fleurie 產區最高的丘陵地帶（海拔約 380–400 公尺），Les Labourons 是整個波若萊最具代表性的特級地塊之一，被譽為「Fleurie 的皇冠」。

這裡的土壤以 粉紅花崗岩（Pink Granite） 為主，上層覆蓋一層極薄的砂質與礦物碎石，排水性極佳，使葡萄藤的根系必須深深扎入岩層汲取養分。這種艱困的環境孕育出葡萄的張力與礦物感，也是 Les Labourons 之所以能釀出「細緻中帶力量」酒風的關鍵。

Anne-Sophie Dubois

薄酒萊區的女性釀酒師

法國香檳區長大的Anne-Sophie，從小對葡萄酒懷著滿腔的熱情和濃厚的興趣，父母都是葡萄農，但都不是釀酒師，而在成長過程中，Anne-Sophie在勃根地學習釀酒的知識，之後在經過在香檳區和勃根地Volnay產區的一些實習訓練，2007年決定落腳在Fleurie一帶釀酒，買了一塊葡萄園開始建立屬於自己的小小酒莊。

▎她的酒款被評論為「在 Beaujolais 中最像勃艮第風格的 Gamay」