Philippe Pacalet Nuits Saint Georges aux Argillas 2017

無日期

產區:法國/勃根地

品種:100% Pinot Noir

容量: 750ml

這款一級園的Aux Argillas，香氣相當精準集中，紅色水果與細緻的黑莓香氣交織出不同層次，伴隨細微的香料與明顯的礦物感，展現出葡萄園富含黏土土壤的經典特徵，香氣清新，帶有2017年較為冷涼的氣候特質。

入口後，酒體充滿張力，結構緊緻細膩，柔滑的單寧支撐著純淨的果味核心，涼爽年份賦予了酒款極高的透明度，使 Aux Argillas 的風土個性得以呈現，果香與礦物味持續延伸，尾韻悠長且細緻。

酒廠介紹

Philippe Pacalet是一位極具魅力與個性的釀酒師，雖沒有自家葡萄園，卻懷抱著對純淨而充滿表現力的勃根地葡萄酒有著美好的願景，他是薄酒萊自然派大師Marcel Lapiere的外孫，深受自然派先驅Jules Chauvet的啟發，並曾在其門下學習。

自 2001 年起，Philippe Pacalet開始在勃根地金丘釀酒，並於 2007 年將酒莊遷入曾屬於Hubert de Montille家族的歷史酒窖，如今，他在勃根地各地的葡萄園租有約 20 公頃的地塊，以手工和有機生態方式進行管理，他認為租地能帶來更多自由，畢竟在這片地價高昂的土地上，購買葡萄園顯得較為不切實際。

Pacalet的釀造理念完全自然，葡萄串不去梗，紅葡萄帶梗並長時間浸皮，採用自然酵母自發發酵，全程不添加二氧化硫，並以舊橡木桶熟成 12 至 18 個月，這樣釀出的酒展現出優雅、礦物感與細膩的層次，極具陳年潛力，他曾說道：「我只想讓葡萄酒自然的成形，而非干擾它的生命過程。」

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Philippe Pacalet Nuits Saint Georges aux Argillas 2017

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